जामुन का जैम स्वाद में मीठा और थोड़ा खट्टा होता है, और यह मिठाई के साथ या नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। जामुन का जैम बनाने की रेसिपी दी गई है, जो बहुत ही स्वादिष्ट और खास होती है....
जामुन का जैमसामग्री:
जामुन – 500 ग्राम
चीनी – 500 ग्राम
पानी – 2 कप
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
विधि:1. जामुन को अच्छी तरह धोकर पानी में डालें और हल्का चीरा लगाएं ताकि वह अच्छी तरह शुगर सिरप में पक जाए।
2. एक पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर चीनी घुलने तक पकाएं और एक गाढ़ा सिरप तैयार करें।
3. जब सिरप गाढ़ा होने लगे तो उसमें नींबू का रस डालें, जिससे सिरप जमने से बचता है।
4. अब जामुन को इस सिरप में डालकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं ताकि जामुन पूरी तरह सिरप में अच्छी तरह पक जाएं।
5. इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें।
6. ठंडा होने पर मुरब्बा को साफ़ जार में भरकर फ्रिज में रखें।
